百歲素食老人福賈•辛格（Fauja Singh），102歲，當今世界上最長壽的馬拉松選手，百歲年齡組馬拉松世界冠軍，世界紀錄保持著，吉尼斯世界紀錄全球第1人。
人們稱我為“包頭巾的龍捲風”－－我是世界上年齡最大的馬拉松選手。就在我過了第101個生日的三周後，我以7小時49分的速度跑完了倫敦馬拉松。在過去的12年裡，我跑完了8個其他的馬拉松賽事，包括在我100歲時跑完的多倫多濱水區馬拉松。我是怎麼做到的？很簡單：我只吃素——我聽說素食者比肉食者平均壽命高六到十歲。我每天也會散步或慢跑。年齡的增長或許會帶來智慧，但是如果你想擁有持久力、耐力和一生的健康，那麼就吃素吧。
我希望能夠激勵大家去吃健康的、以植物為主的食品。我不能左右大家的飲食習慣，但我想與樂於傾聽的朋友們分享素食的好處。我這輩子大多數時間都在吃素。在錫克區，我們吃飯是為了活著，但活著不是為了吃飯。在我的故鄉旁遮普，這塊印度的綠帶上，很多人都吃自己種的食物－－我之所以長壽在很大程度上是因為旁遮普的素食，比如薄餅、豆子、辣味炒拌菜和菠菜。
不過，吃素也是我訓練計畫的一部分。我們都需要有一個均衡健康的飲食。食物的賣相誘人與否並不重要－－如果你的身體不能消化它，那麼為什麼要吃它呢？世界上有很多地方的人們都死於饑餓，然而又有另一部分人死於過度飽食。我的解決辦法是只吃我的身體需要的食物。我不贊成浪費或者過量，而且我認為需要16公斤的穀物才能產出1公斤肉，因此吃素能夠節約土地、水和能源。
辛格1911年4月1日出生在印度農村，他在上世紀60年代遷往英國，現定居在倫敦東區，不過他至今仍只會說家鄉話旁遮普語，他的印度裔教練就成了他的兼職翻譯。19年前，當辛格的妻子和兒子都去世後，孤單的他在跑步上找到了自己人生新的奮鬥目標。辛格81歲開始練習跑步，2000年他89歲的時候，在倫敦上演了自己參加正式馬拉松比賽的處女秀，至今他已經參加了8場國際馬拉松比賽。昨日，當身高172釐米，體重僅52公斤的辛格出現在跑道上時，觀眾們都驚呆了。而當他沖過終點線時，多倫多濱江馬拉松賽的執行總監布魯克斯驚訝得有點語無倫次，“我簡直無語了，辛格太不可思議了。”
更令人意外的是，辛格參賽還是為了獻愛心，他說希望通過參賽能給多倫多當地包括著名的大師戈賓得辛格兒童基金會在內的慈善機構籌得一些善款，用於幫助改善貧困兒童的生活條件。
